La famille Rindlisbacher.

Vallorbe: l’auberge communale a trouvé son gérant

La famille Rindlisbacher.

La famille Rindlisbacher.

L’ancien Casino est en pleine transformation.

La commune de Vallorbe après étude des candidatures a choisi Maria et Sébastien Rindlisbacher comme nouveaux gérants.

Selon Christophe Schwerzmann, municipal en charge du dossier, seuls de petits détails sont à régler. Selon les nouveaux gérants, c’est une magnifique chance pour un professionnel. Matériel moderne, situation privilégiée, salles modulables, grande terrasse, salle de réunion, salle pour banquets de 400 places, etc.

Une cuisine traditionnelle sera servie au café et des plats plus créatifs et saisonniers seront proposés au restaurant. Des places de parc sont prévues derrière le bâtiment. L’ouverture est agendées pour le 1er mars 2012.

Le couple Rindlisbacher qui tient actuellement le restaurant du Mont-d’Or à Vallorbe se dit fier d’avoir été choisi. Ils vont ainsi créer six postes de travail fixes, sans compter les extras lors de manifestations importantes. La formation d’apprentis est prévue dès que tout sera mis en place. Ils vont continuer à livrer des plats à domicile à titre indépendant à Fr. 13.–/jour. Nous leur souhaitons plein succès.

Photo Jean-Louis Löffel